Pad Thai

He estado haciendo Pad Thai durante años, desde que mis padres tenían un estudiante de intercambio tailandés que vivía en nuestra casa hace años cuando estaba en la universidad. Pad Thai, un popular plato tradicional de fideos de arroz es muy suave, agradable y agradable para los niños, y puede ser un excelente punto de partida para los sabores tailandeses. El Pad Thai más tradicional está hecho con tamarindo, pero esta receta utiliza ketchup, que es mucho más fácil de encontrar. El sabor es muy similar. Pad Thai, y muchos otros platos tailandeses usan salsa de pescado, que se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles en los pasillos internacionales. La salsa de pescado es una salsa salada maloliente hecha con pescado fermentado. Si tomas un olor, es bastante apestoso, pero es la columna vertebral de muchos platos del sudeste asiático y los hace deliciosos. Los fideos de arroz se pueden encontrar en las tiendas de alimentos internacionales, pero he notado que aparecen en los pasillos internacionales de las tiendas de comestibles. Por lo general, vienen en una bolsa de 16 onzas. Esta receta utiliza media bolsa. Para una multitud más grande, la receta se puede duplicar, pero es más fácil de hacer en dos tandas. Si a su familia no le gustan los camarones, puede sustituirlos por una pechuga de pollo cortada en trozos delgados (una combinación de camarones y pollo también es buena). Para los vegetarianos, el tofu también se puede usar como un sustituto y también hay una salsa de pescado vegetariana (especialmente buena para las personas con alergia al pescado).