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Magdalenas de Jenjibre

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Hacer pan de jengibre es una excelente manera de celebrar las fiestas. Estas magdalenas de pan de jengibre son fáciles de hacer y agradarán a sus pequeños, al tiempo que agregan algo de nutrición a su día. Esta es una receta de magdalenas de pan de jengibre que encontré en línea. Fue adaptado de una receta de Martha Stewart, y lo hice un poco más. Si no tienes el germen de trigo o la harina de lino, siempre puedes agregar las mismas cantidades de harina. Me parece que agregar el lino y el germen de trigo a mis productos horneados es una buena manera de agregar algunas vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos omega 3 adicionales, sin cambiar el sabor.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 taza agua
agua
1
taza
2 cucharaditas bicarbonato de sodio
bicarbonato de sodio
2
cucharaditas
2.25 taza ariana blanca
ariana blanca
2.25
taza
2 cucharadas harina de lino
harina de lino
2
cucharadas
2 cucharadas wheat germ
wheat germ
2
cucharadas
2 cucharaditas ground ginger
ground ginger
2
cucharaditas
1½ cucharaditas ground cinnamon
ground cinnamon
cucharaditas
¼ cucharaditas ground cloves
ground cloves
¼
cucharaditas
¼ cucharadita Nuez moscada en polvo
Nuez moscada en polvo
¼
cucharadita
½ cucharadita sal
sal
½
cucharadita
2 cucharaditas polvo de hornear
polvo de hornear
2
cucharaditas
½ taza mantequilla (unsalted)
mantequilla
½
taza
unsalted
⅔ taza azúcar morena (dark)
azúcar morena
taza
dark
1 taza molasses
molasses
1
taza
2 huevos, slightly beaten
huevos
2
slightly beaten
½ taza azucar en polvo (for optional glaze)
azucar en polvo
½
taza
for optional glaze
1 cucharada mantequilla, derretido (for optional glaze)
mantequilla
1
cucharada
derretido
for optional glaze
2 cucharadas leche (for optional glaze)
leche
2
cucharadas
for optional glaze

METODÓ

Caliente el horno a 350 grados y alinee aproximadamente 20 moldes para muffins con tazas de papel para hornear. Hierva una taza de agua y combínela con bicarbonato de sodio. Dejar de lado. En un tazón mediano, combine la harina, el lino, el germen de trigo, las especias molidas, la sal y el polvo para hornear. Ponga este recipiente a un lado. Con una batidora eléctrica, mezcle 0,5 tazas de mantequilla durante 1-2 minutos en un tazón grande. Agregue el azúcar moreno hasta que quede esponjoso, 1 a 2 minutos más. Agregue la melaza, la mezcla de agua / bicarbonato de sodio y la mezcla de harina. Batir en los huevos. Rellene los papeles de la magdalena tres cuartos llenos. Hornee los cupcakes hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos. Deje que los pastelitos se enfríen por unos minutos, luego transfiéralos a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente antes de agregar el esmalte. Para el glaseado opcional, combine el azúcar de la repostería y una cucharada de mantequilla derretida con un batidor. Continúa batiendo mientras lloviznas en leche hasta que obtengas la consistencia que te gusta. Cuando haya terminado los cupcakes, rocíe el glaseado encima o incline los cupcakes boca abajo para cubrir los tops (como se ve en la imagen).

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
25 min
Sirve:
20 magdalenas
Contains Dairy, Contains Eggs, Contains Wheat
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! I love cupcakes!” —Anna, age 10
😫😟😐😀😍 “Ok. They have kind of a weird taste.” —Maria, age 11
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like the ginger.” Zane, age 9” —Zane, age 9
😫😟😐😀😍 “Super Yummy cupcakes taste really good!” —Asa, age 5