Esta receta pertenece a uno de mis amigos más queridos. Su receta original requiere arándanos frescos, pero me encanta usar una combinación de arándanos frescos y arándanos frescos. Cuando no puedo encontrar arándanos frescos, lo he hecho con arándanos congelados o con todos los arándanos frescos. ¡También es un gran regalo durante las vacaciones! ”- Wendy Cannon, instructora de cocina en la cocina del proyecto Doctor Yum
Combine la harina, el azúcar moreno, la miel, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón. Mezcle el jugo de naranja, el huevo y la mantequilla hasta que se mezclen uniformemente. Cuidadosamente doblar las bayas para no romperlas. Poner la masa en un molde para pan engrasado. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 60 minutos. Enfriar y retirar de la sartén.