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Tazas de bayas y avena

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Wendy, miembro del equipo de Yum, fue presentada a esta receta de magdalenas increíblemente deliciosa y saludable por su preparador físico. ¡Estos son excelentes para tomar un desayuno rápido sobre la marcha o un bocadillo! Recibimos excelentes críticas de todas las edades. Para hacer esta receta vegana, use un sustituto de huevo como la chía o el lino. La combinación simple para el equivalente de un huevo es 1 cucharada de semillas de chía o semillas de lino molidas por 2.5 cucharadas de agua. Mezclar y dejar reposar durante 10-15 minutos. ¡El resultado será una mezcla gelatinosa que actúa como un huevo en muchas recetas!

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
2 grande huevos (substitute chia/flax eggs for vegan or egg-free)
huevos
2
grande
substitute chia/flax eggs for vegan or egg-free
1 cucharadita extrato de vainilla
extrato de vainilla
1
cucharadita
2 ripe bananos, mashed
bananos
2
ripe
mashed
1 cucharada miel (or vegan alternative if needed)
miel
1
cucharada
or vegan alternative if needed
2.5 tazas rolled oats (use gluten-free oats if needed)
rolled oats
2.5
tazas
use gluten-free oats if needed
1 cucharada ground cinnamon
ground cinnamon
1
cucharada
1½ cucharadita polvo de hornear
polvo de hornear
cucharadita
1½ tazas unsweetened almond milk (or other milk of choice)
unsweetened almond milk
tazas
or other milk of choice
2 tazas fresh berries (blueberries, raspberries, etc.)
fresh berries
2
tazas
blueberries, raspberries, etc.

METODÓ

Precalentar el horno a 350 grados. Prepare doce tazas de panecillos con spray antiadherente o envoltorios de panecillos y póngalos a un lado. En un tazón grande combine los huevos (o huevos de chía), vainilla, plátanos y miel. Mezcle bien y deje reposar. En otro tazón mezcle la avena, la canela y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de avena a la mezcla de huevo y mezcle. Agregue la leche de almendras y mezcle bien. Divida la mezcla de muffins de manera uniforme entre las tazas de muffins preparadas. Cubra los muffins con bayas. Hornee durante 26-30 minutos hasta que el dorado y una palillo insertado en el centro salga limpios.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
26 min
Sirve:
12
Contains Eggs, Contains Tree Nuts
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “These are healthy? and sweet?!” —Rocco, age 5
😫😟😐😀😍 “I really like the berries on top!” —Sarah, a grown up
😫😟😐😀😍 “Delicious, but I might like them even better with chocolate chips on top!” —Alexis, a grown up