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Ensalada de sandia y arándanos con queso de cabra y menta

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Esta es una ensalada de verano buenisima pues ay toneladas de sandias en los supermercados local. Es buena introducion para saborear gustos de adultos con una fruta familiar en verano. Puesdes usar arándanos azúles o negros en esta ensalada dependiendo a lo que tengas disponible. Mis hijos comen este queso y les gusta en ensaladas. Agrego poco aderezo por que puede ser fuerte para algunos niños. Algunos no les gusto pero no "yucks" támpoco. Esto fue una victoria conciderando que es un sabor distinto y sofisticado.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
½ sandia, corte en cubos de 1 pulgada (semillas grandes)
sandia
½
corte en cubos de 1 pulgada
semillas grandes
1 taza arandanos (o moras)
arandanos
1
taza
o moras
2 cucharadas menta
menta
2
cucharadas
1 cucharada aceite de olivo
aceite de olivo
1
cucharada
1 cucharada vinagre balsamico (o vino vinagre rojo)
vinagre balsamico
1
cucharada
o vino vinagre rojo
2 onzas queso de cabra fresco
queso de cabra fresco
2
onzas
sal (al gusto)
sal
al gusto

METODÓ

Combina la sandia, arándanos y menta en un recipiente grande. Combina el aceite y el vinagre en un pequeño recipiente y echar en la ensalada, combinar suavemente. Agrega el queso y combina, sal y pimienta. Esta receta tiene leche y algunos son allergicos y tambien no toleran leche de cabra. Able con su doctor esto le preocupa.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
0 minutos
Sirve:
6-8 porciones
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “OK- Doesn't look very appealing. I like the mint part.” —Maria, age 11
😫😟😐😀😍 “Ok. I don't like the cheese.” —Anna, age 10
😫😟😐😀😍 “It's just ok.” —Asa, age 4
😫😟😐😀😍 “It's okay, even though I like goat cheese, it's just ok.” —Zane, age 8
😫😟😐😀😍 “I love this salad and I’m going to take it to every summer picnic!” —Heather, a grown up