hummus de remolacha asada

Calente el horno a 425. Limpie y corte las remolachas en cubos de 1/2". Combine los cubos con aciete de oliva, sel, y pepino y ponga a una bandeja de hornear. Envolva una cabeza de ajo con aciete y papel de aluminio. ponga el ajo envolvado a la bandeja con los remolachas y hornee para 30-40 minutos hasta los remolachas son cuando se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Se enfrie las remolachas. Mezcle remolachas, garbanzos, ajo, tahini, jugo de limon, y comino en un licuadora hasta suave. Sirvalo con semillas de sesamo, pita, verduras, o comelo con una cuchara.