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Ensalada Crujiente De Coliflor

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No hay muchas recetas que tengan coliflor en su forma cruda. Buscamos por todas partes para encontrar una manera de resaltar la coliflor cruda para nuestro plan de estudios preescolar. ¡Es una combinación interesante de ingredientes que terminan funcionando muy bien juntos! Esta es una receta destacada de nuestra aventura de comida preescolar.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 cabeza coliflor, cubos fino
coliflor
1
cabeza
cubos fino
1 apple, picado
manzanas
1
picado
chopped fresh parsley
2
cucharadas
2 cucharadas chopped mint
chopped mint
2
cucharadas
1 lime, jugo y ralladura de cascara
limes
1
jugo y ralladura de cascara
1 chalotes, finely minced
chalotes
1
finely minced
2 cucharadas miel
miel
2
cucharadas
2 cucharadas mostaza dijon
mostaza dijon
2
cucharadas
¼ taza aceite de olivo
aceite de olivo
¼
taza
¼ taza agua
agua
¼
taza
2 aguacates, picado
aguacates
2
picado
opcional: 1 taza roasted chickpeas
opcional: roasted chickpeas
1
taza

METODÓ

Retire la coliflor del tallo y pique finamente. Corte las manzanas en dados y agréguelas a un tazón grande con la coliflor en cubitos. Retire el aguacate de la piel y reserve en un tazón pequeño separado. Rasgar o picar el perejil y la menta. Agregue al tazón grande con coliflor y manzana. Ralla las limas en un tazón pequeño y agrega jugo de limón. Luego pica la chalota y agrégala al jugo de limón con miel, aceite y agua. Batir el aderezo juntos. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente. Agregue el aguacate después de mezclar la ensalada. ¡Cubre con garbanzos opcionales para un crujido extra!

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
0 min
Sirve:
6
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Cauliflower is my favorite! I'm still practicing mustard though” —Maggie, age 4
😫😟😐😀😍 “I love the avocado on top!” —Chase, age 5
😫😟😐😀😍 “Super Yum! I want some more, please!” —Noah, a grown up