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Chile Vistoso de Pavo

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Me encanta el chile. Es fácil, rápido y solo requiere una olla grande. Mi única crítica es que no hay greens. Decidí usar un montón de diferentes verduras con pavo molida y frijoles y crear mi propia versión de chile, pero con un poco más de color y variedad. Los verdes pueden arrojar tus Tiny Tasters, pero la espinaca picada se suaviza, le da un gran color y agrega muchos nutrientes. El caldo está hecho con caldo de pollo y tomates cortados en cubitos, pero la mayor parte del cuerpo del caldo proviene de calabaza. Los sabores de chile siguen siendo los mismos. Agrego cúrcuma por un poco de color pero también por las saludables propiedades antiinflamatorias. ¡El lino da también algunos ácidos grasos omega 3! A mis hijos no les gustan los champiñones, así que los utilizo a través de mi mini procesador de alimentos para que estén casi molidos y cocinados en el caldo. Al cocinar las verduras primero agrega un poco de sabor y las suaviza, haciendo que el tiempo de cocción lenta sea un poco más rápido también. Esta comida solo toma 45 minutos de principio a fin. con un lado de pan de maíz, fruta fresca esto hace una comida sana y muy económica. Si tiene niños mayores o adultos a los que les gusta la comida picante, puede agregar más chile en polvo y una pizca de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena. Si a sus hijos no les gusta el pavo, puede sustituirlos por carne molida o pollo. Para una versión vegetariana / vegana rallar 16 onzas (2 ladrillos) de tempeh y utilizar en lugar de carne picada. Este chile ganó el concurso de chile en la escuela de mi hijo un año. Recientemente, uno de nuestros estudiantes de cocina llegó a la escuela de chile de su hijo y ganó el primer premio nuevamente. Puedes decir que es una receta ganadora de premios.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 cucharada aceite coco (or other cooking fat)
aceite coco
1
cucharada
or other cooking fat
2 cebollas, picado
cebollas
2
picado
3 zanahoria, picado
zanahoria
3
picado
4 clavos ajo, picado fino
ajo
4
clavos
picado fino
½ cuarto hongos, picado
hongos
½
cuarto
picado
32 onzas caldo (pollo o vegetales)
caldo
32
onzas
pollo o vegetales
1 lata de 15 onzas tomates picados
tomates picados
1
lata de 15 onzas
1¼ libra calabaza, pelado y cubos
calabaza
libra
pelado y cubos
2 cucharada paprika
paprika
2
cucharada
1 cucharadita polvo de chile
polvo de chile
1
cucharadita
½ cucharadita ground turmeric
ground turmeric
½
cucharadita
2 cucharadita ground cumin
ground cumin
2
cucharadita
1 cucharadita harina de lino
harina de lino
1
cucharadita
1 cucharadita sal
sal
1
cucharadita
1 libra pavo sin grasa molido (puede cambiar a carne molida o 16 onzas de tempeh rallado)
pavo sin grasa molido
1
libra
puede cambiar a carne molida o 16 onzas de tempeh rallado
2 latas de 15 onzas frijoles (clase favorita)
frijoles
2
latas de 15 onzas
clase favorita
2 tazas espinaca, picado
espinaca
2
tazas
picado

METODÓ

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande, y cocine las cebollas hasta que estén suaves por 1-2 minutos, agregue las zanahorias, el ajo y los champiñones y cocine hasta que los vegetales se ablanden. Agregue el caldo de pollo y el tomate cortado en cubitos con los jugos. Corte las piezas de calabaza más grandes, haciéndolas más rápidas para cocinarlas. Agregue calabaza, especias, harina de lino y sal. Llevar a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento unos 30 minutos. Mientras el chile hierve a fuego lento, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine el pavo hasta que esté casi dorado y cocinado. Apaga el calentador y colocalo a un lado. Cuando la calabaza se ablande use la parte posterior de una cuchara en el chile para hacer puré los cubos hasta que se rompan. En este punto, la calabaza debe ser disuelta e incorporada al caldo. Agregue el pavo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los frijoles y las espinacas y cocine hasta que los frijoles se calienten, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

comida de infantes:

El chile puede ser una excelente opción para alimentos infantiles ya que la cocción prolongada suaviza los ingredientes. Aplastar o mezclar a la consistencia deseada. Considere tomar primero la porción del bebé antes de agregar más picante para satisfacer al resto de la familia.

Tiempo de preparacion
10 min
Tiempo de cocinar
35 min
Costo por porcion:
$3.15
Sirve:
6 (cocina 2 veces para tener sobras
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum Chili!” —Zane, age 8
😫😟😐😀😍 “Mmm Chili!” —Asa, age 4
😫😟😐😀😍 “I like beanie weanies!” —Jessica, age 7
😫😟😐😀😍 “Super Yum! Can I have another bite?” —Joseph, age 6
😫😟😐😀😍 “Yummie!” —Allison, age 3
😫😟😐😀😍 “It’s not the chili everyone would expect. Good, but not spicy enough” —Thomas, age 13