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Ensalada morada

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Los niños aprobaron esta receta durante nuestra clase de sopas, y resulto ser perfecta con nuestra sopa de Lima Bean soup. También sera buenisima para el tiempo de picnic como una refrescante ensalada. Esta ensalada es super morada, y contiene toneladas de anti-oxidantes para mantener la familia saludable y fuerte! Retar a los niños a comer 5 colores naturales del arcoiris todos los dias es una gran idea para inspirar a los jovenes a comer variedad y saludables comidas.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 taza golden raisins
golden raisins
1
taza
⅓ taza vinagre de manzana
vinagre de manzana
taza
1 orange (jugo y rallado)
oranges
1
jugo y rallado
1 cucharada mostaza café
mostaza café
1
cucharada
¼ taza aceite de olivo
aceite de olivo
¼
taza
sal y pimienta (al gusto)
sal y pimienta
al gusto
1 cabeza purple repollo (tamano pequeño)
repollo
1
cabeza
tamano pequeño
3 remolacha, pelado y rallado
remolacha
3
pelado y rallado
2 grande manzanas, corte en piezas para comer (Granny Smith)
manzanas
2
grande
corte en piezas para comer
Granny Smith
½ cebolla roja, cortado en rodajs delgadas
cebolla roja
½
cortado en rodajs delgadas
⅓ taza semillas de calabaza (crudas), tostadas
semillas de calabaza (crudas)
taza
tostadas

METODÓ

  1. Remojar las pasas en el vinagre y jugo de naranja por 10 minutos. Remover las pasas y agregar el liquido a la mostaza, aceite de olivo y el rallado de naranja. Batir y agregar sal y pimienta. Combinar las pasas, repollo, remolachas, manzanas y cebolla en un recipiente. Agregar el aderezo y mesclar suavemente. Terminar con las semillas de calabazas y servir.
Tiempo de preparacion
20 min
Tiempo de cocinar
0 min
Sirve:
6 porciones
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Yum. I like that it’s crunchy.” —Garrett, age 15
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I love the color and the crunch.” —Jamie, age 9
😫😟😐😀😍 “Yuck. It tastes too sour to me.” —Meghan, age 8
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like this salad. There’s something sweet in there.” —Asa, age 8
😫😟😐😀😍 “Super Yum. This salad is really fresh.” —Carey, age 11
😫😟😐😀😍 “Yum. It is is a really good on the side with soup” —Darren, a grown up