Ensalada de col rizada y manzana

Lavar y secar la col rizada. Separe las hojas de las costillas y córtelas en tiras finas y agréguelas en un tazón grande. Corta las manzanas en tiras largas y agrégalas al tazón. Corte en rodajas finas la cebolla roja y agregue al tazón. En un tazón más pequeño, combine vinagre, miel, mostaza, semillas de amapola, sal y pimienta. Mientras bate, agregue aceite e incorpore. Agregue el aderezo a la mezcla de repollo y revuelva. Deje reposar la ensalada durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente y hasta dos horas en el refrigerador.