Sopa de Yuca y Papa dulce

Raiz de Yuca, es ampliamente disponible pero aveces no la vemos cuando pasamos por ella en la tienda. Apesar de su apariencia la yuca también se llama cassava o manioch depende en que parte del mundo estas. La yuca puede ser preparada en diferentes formas, y es almidonada. La harina para hacer tapioca es de yuca. Debajo de la piel color café y gruesa esta la parte blnaca parecida a la papa pero es mas densa y con mas sabor. Algunos estudios dicen que es buena para bajar la glucosa y el cholesterol y también la precion alterial. Algunos de los nutrientes de la raiz de yuca son conocidos por ser beneficios antiinflamatorios y ayudan en condiciones como osteoarthritis. Algunas parte del mundo la yuca es beneficiosa para el tratamiento de cáncer. Aunque the American Cáncer Society dice que no hay evidencia de su efectividad. Es claro que la yuca esta en las dietas del todo el mundo. Esta sopa es basica y puede adaptarse en muchas formas. Agrega lentejas para mas proteina. Agrega un poco de vegetales or verduras que tengas disponibles. O agregag algunas pasas para un sabor dulce. Agregar 1/2 taza de leche de coco para que la sopa alta en calorias saludables.