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Salmon con Glaziado Citrico

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El salmon es rico en grasa omega 3 y puede ser introducido a la dieta de los niños a temprana edad. Me gusta esta receta porque es un poco dulce y los sabores son familiares con sabores de naranja y limón que generalmente a los niños les gusta. Este plato se puede hacer para una familia grande con un filete de salmon grande o pequeño para compartirlo entre dos niños. Nosotros hizimos una fiesta de piratas en la Doctor Yum Project kitchen donde servimos comida saludable de pirata para los preescolares. Para los que son nuevos para el salmon lo servimos en "Salmon Roll-up" desgaramos el pescado, y primero le agregamos quezo crema a tortillas de maiz, agregamos el salmon y las enrollamos. Las cortamos en bocadillos pequeños. Funciono muy bien en nuestra fiesta de piratas y los padres estaban sorprendidos que sus hijos estaban cominendo pescado. Buena idea para almuerzo para la escuela.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
4 filetes de salmon, fillete de 6 onzas (o un fillete grande para servir a 6-8)
filetes de salmon
4
fillete de 6 onzas
o un fillete grande para servir a 6-8
½ cucharadita sal
sal
½
cucharadita
1 cucharadita limón rallodo
limón rallodo
1
cucharadita
2 cucharadas jugo de limón, fresco
jugo de limón
2
cucharadas
fresco
2 cucharadas miel
miel
2
cucharadas
1 cucharadita polvo de chile
polvo de chile
1
cucharadita
1 cucharadita ground cumin
ground cumin
1
cucharadita
¼ cucharadita crushed red pepper flakes
crushed red pepper flakes
¼
cucharadita
lata de 6 onzas jugo de naranja concentrado, descongelar
jugo de naranja concentrado
lata de 6 onzas
descongelar
1 naranga, rodajas delgadas
naranga
1
rodajas delgadas
1 limón, rodajas delgadas
limón
1
rodajas delgadas
2 cucharadas perejil, picado
perejil
2
cucharadas
picado

METODÓ

Precalentar el horno a 400 grados. Poner el pescado en una bandeja de hornear con un poco de sal, la piel abajo. Combinar el limon rallado, jugo de limón, miel, polvo de chili, comino, chile rojo, y el jugo de naranja en un cacerola. Agrega con una brocha de cocina un poco de la salsa al salmon y también poner las rodajas de naranja y limón encima del salmon y hornear hasta que este cocinado(firme).( Como 15 minutos para pequeños filetes y 20-25 para pedazos grandes y gruesos.) Durante este proceso de cocinar el salmon ponga la cacerola con el resto de la salsa a hervir a fuego alto. Baje la temperatura a mediano y cocine por 2 minutos para reducirlo a la mitad. Cuando el salmon este listo cocinado pero suave agrege la salsa y para adornar ponga el perejil.

Babyfood Option:

If there is a family history of food allergies then talk to your child's doctor about when it is safe to start fish. For most babies however, soft flaky fish is a great first food for babies. Mash or cut fish into bite size pieces for new eaters to spoon feed or self-feed. Smoosh or blend into other soft foods for a smoother texture.

Tiempo de preparacion
10 min
Tiempo de cocinar
15 min
Costo por porcion:
$4.81
Sirve:
4-8 porciones
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “I don’t usually like salmon, but this was REALLY yummy!” —Eliza, age 12
😫😟😐😀😍 “Super duper yum! This salmon is amazing. I love the orange-y taste.” —Zane, age 12
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like the citrus part” —Asa, age 8
😫😟😐😀😍 “I love salmon!” —Kayla, age 5
😫😟😐😀😍 “Wow it’s cooked so well and the flavors are really nice.” —Daryle, a grownup