Pollo Marbella de la olla de barro

Este pollo español ha sido una receta secreta en mi familia durante años. Fue entregada a mi madre por su querida amiga, Francesca, que es española. Cuando hago esta receta, recibe buenas críticas, e incluso es una de las favoritas de los niños. La receta original fue escrita en dos pasos, con el pollo marinado durante la noche y cocido al día siguiente con el vino y el azúcar moreno. Lo reescribí como una receta de olla de barro de un paso. El resultado es tan bueno como el original y aún más fácil. Necesita aproximadamente 5 horas en baja para ser realmente bueno. Use pollo entero en el hueso para obtener el máximo sabor (también es económico). Definitivamente, puede agregar hasta el doble de pollo y mantener el resto de los ingredientes aproximadamente igual, ya que hay mucha salsa. He hecho diferentes tomas en esta receta. En lugar de ciruelas y aceitunas, puede agregar tomates secos y alcachofas. ¡Mi amiga Kara incluso ha usado albaricoques secos que funcionan muy bien!