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Sopa de Brunswick

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Desde que tengo memoria, mi tia Peggy ha estado elaborando su version de la receta de sopa de Brunswick de taberna de Chowning en Williamsburg colonial. Mi hija nació con muchas alergias a los alimentos, asi que siempre estaba buscando para recetas que pudiera comer y esta era una de sus favoritas. Solamente añadí mas verduras. - Wendy Cannon, una instructora de cocinando en el cocina de Doctor Yum

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
3 quarts agua
agua
3
quarts
4 grande pechuga (on the bone)
pechuga
4
grande
on the bone
3 cucharaditas sal
sal
3
cucharaditas
2 cebollas, picado (sweet)
cebollas
2
picado
sweet
4 mediano papas, cubos
papas
4
mediano
cubos
6 grande zanahoria, pelado y en rodaja
zanahoria
6
grande
pelado y en rodaja
3 squash, cubos (yellow, and/or zucchini)
squash
3
cubos
yellow, and/or zucchini
3 tazas Frozen corn
Frozen corn
3
tazas
2 tazas frozen baby lima beans
frozen baby lima beans
2
tazas
opcional: 1 taza okra, rodajas (traditional, but optional)
opcional: okra
1
taza
rodajas
traditional, but optional
32 onzas tomates picados (canned)
tomates picados
32
onzas
canned
1 cucharadita pimienta negra
pimienta negra
1
cucharadita

METODÓ

Cocine a fuego lento el pollo en 3 cuartos de agua haste que la carne pueda eliminarse de los huesos. Saca el pollo de la olla y déjalo enfriar. Agregue sal, las cebollas, las papas, y la calabaza a la olla, cocinando hasta que esten tiernos. Agregue el maíz congelado, las habas, el quimbombó y los tomates. Remova el piel y huesos y cortar el pollo. Agregue a la olla con pimienta. Deje hervir a fuego lento al menos 30 minutos adicionales.

Tiempo de preparacion
50 min
Tiempo de cocinar
120 min
Sirve:
12
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! Very veggie, great taste” —Theresa, a grown up
😫😟😐😀😍 “Yum, I like everything except for lima beans” —Andrew, age 9
😫😟😐😀😍 “Tastes good, a lot of stuff to make you healthy.” —Cordae, age 6
😫😟😐😀😍 “Super yum!” —Zalayya, age 4
😫😟😐😀😍 “A good chicken soup with extra veggies.” —Bunny, a grown up