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Pad Thai

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He estado haciendo Pad Thai durante años, desde que mis padres tenían un estudiante de intercambio tailandés que vivía en nuestra casa hace años cuando estaba en la universidad. Pad Thai, un popular plato tradicional de fideos de arroz es muy suave, agradable y agradable para los niños, y puede ser un excelente punto de partida para los sabores tailandeses. El Pad Thai más tradicional está hecho con tamarindo, pero esta receta utiliza ketchup, que es mucho más fácil de encontrar. El sabor es muy similar. Pad Thai, y muchos otros platos tailandeses usan salsa de pescado, que se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles en los pasillos internacionales. La salsa de pescado es una salsa salada maloliente hecha con pescado fermentado. Si tomas un olor, es bastante apestoso, pero es la columna vertebral de muchos platos del sudeste asiático y los hace deliciosos. Los fideos de arroz se pueden encontrar en las tiendas de alimentos internacionales, pero he notado que aparecen en los pasillos internacionales de las tiendas de comestibles. Por lo general, vienen en una bolsa de 16 onzas. Esta receta utiliza media bolsa. Para una multitud más grande, la receta se puede duplicar, pero es más fácil de hacer en dos tandas. Si a su familia no le gustan los camarones, puede sustituirlos por una pechuga de pollo cortada en trozos delgados (una combinación de camarones y pollo también es buena). Para los vegetarianos, el tofu también se puede usar como un sustituto y también hay una salsa de pescado vegetariana (especialmente buena para las personas con alergia al pescado).

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
8 onzas tallarines de arroz
tallarines de arroz
8
onzas
1 cucharada catsup (use gluten-free variety if needed)
catsup
1
cucharada
use gluten-free variety if needed
4 cucharadas salsa de pescado (use gluten-free variety if needed, can substitute vegetarian fish sauce)
salsa de pescado
4
cucharadas
use gluten-free variety if needed, can substitute vegetarian fish sauce
4 cucharadas azúcar morena
azúcar morena
4
cucharadas
1 pisca bien pequeña polvo de chile
polvo de chile
1
pisca bien pequeña
4 clavos ajo, picado fino
ajo
4
clavos
picado fino
6 onzas camarones, crudo pelado (puede cambiar a pollo o tofu en cuadritos)
camarones
6
onzas
crudo pelado
puede cambiar a pollo o tofu en cuadritos
1 huevo (puede no agregar para veganos o opcion de no huevo)
huevo
1
puede no agregar para veganos o opcion de no huevo
1 taza frijoles nacidos(bean sprouts)
frijoles nacidos(bean sprouts)
1
taza
⅔ taza zanahoria, rallado en tiras (1 cucharada para adornar)
zanahoria
taza
rallado en tiras
1 cucharada para adornar
4 cebollitas verdes, cortado en rodajas partes blancas y verdes (1 cucharada para adornar)
cebollitas verdes
4
cortado en rodajas partes blancas y verdes
1 cucharada para adornar
4 cucharadas cacahuetes, picado (rostisado, sin sal con 1 cucharada reservada para adornar)
cacahuetes
4
cucharadas
picado
rostisado, sin sal con 1 cucharada reservada para adornar
1 pisca grande cilantro, picado
cilantro
1
pisca grande
picado

METODÓ

Coloque los fideos de arroz en un recipiente con agua caliente al menos 10 minutos para ablandar. Batir la salsa de tomate, la salsa de pescado, el azúcar y el chile en polvo en un tazón pequeño y reservar. Calentar un wok con aceite a fuego medio. Cocine el ajo hasta que se ablande por 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar. Agregue los camarones, el pollo o el tofu, cocinando 4-5 minutos hasta que estén cocidos. Agregue la mezcla de salsa de pescado y cocine hasta que hierva. Escurrir los fideos y añadir a la salsa hirviendo. Gire los fideos para asegurarse de que todos los fideos se cocinan en la salsa. Levante un lado de los fideos de la sartén y rompa el huevo en el wok (se puede omitir el huevo para la opción vegana o sin huevo). Cubra el huevo con los fideos y deje que se cocine aproximadamente 1 minuto. Mezcle los fideos y el huevo, dejando que el huevo revuelva y combine con los fideos y la carne. Agregue los brotes de soja, las zanahorias, las cebollas verdes y los cacahuetes (recuerde reservar cucharadas de cada uno para decorar). Continúe lanzando fideos y deje que los brotes y las zanahorias se ablanden. Cuando los fideos estén blandos, retírelos del wok y colóquelos en un plato o tazón. Espolvoree con los brotes frescos restantes, zanahorias, cebollas verdes, cacahuetes y cilantro. Servir caliente.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
12 min
Costo por porcion:
$5.06
Sirve:
4 porciones
Contains Peanuts
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “It's noodle-icious!” —Zane, age 8
😫😟😐😀😍 “It's noodley!” —Asa, age 4
😫😟😐😀😍 “I just like it.” —Jessica, age 7
😫😟😐😀😍 “I just don't like it, but I like the shrimp.” —Joseph, age 6
😫😟😐😀😍 “Yum!” —Allison, age 3
😫😟😐😀😍 “I like everything that's in it!” —Owen, age 5
😫😟😐😀😍 “Super yum!” —Ava, age 4