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Pasteles de desayuno

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La idea de esta receta vino de mi amiga Debbie, que es vegana y enseña cocina vegetariana y vegana. Perdí su receta, pero la recreé lo mejor que pude. Dudo en llamar a estos panqueques porque a pesar de que parecen panqueques, saben y se sienten muy diferentes. Son densos como un tazón de avena. ¡Imagina un delicioso tazón de avena que parece un panqueque! Usé leche de almendras, que estaba deliciosa, y el plátano le agrega una dulzura agradable. Asegúrate de tener una buena licuadora para que la avena se mueva bien. Un procesador de alimentos también funcionaría bien. Este es un excelente desayuno sin gluten si usa avena sin gluten.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1¾ tazas avena (Old fashioned o enrollado, certificado libre de gluten si es necesario)
avena
tazas
Old fashioned o enrollado, certificado libre de gluten si es necesario
1½ tazas leche (puede usar leche sin lactosa)
leche
tazas
puede usar leche sin lactosa
1 carrot, picado grande
zanahoria
1
picado grande
½ cucharadita sal
sal
½
cucharadita
1 cucharadita bicarbonato de sodio
bicarbonato de sodio
1
cucharadita
½ banana (maduro)
bananos
½
maduro
1 cucharada harina de lino
harina de lino
1
cucharada

METODÓ

Caliente la sartén o la plancha antiadherente a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol. Combine los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Añadir leche adicional si es necesario para formar una consistencia de batido de leche delgada. Deje caer 2-3 cucharadas grandes de masa en la sartén. Cocine en cada lado unos 1-2 minutos hasta que estén doradas.

Tiempo de preparacion
5 min
Tiempo de cocinar
20 min
Sirve:
8 pasteles
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Okay . They are kind of thick but good with syrup. They taste like oatmeal.” —Zane, age 9
😫😟😐😀😍 "They taste like oatmeal!" —Asa, age 5
😫😟😐😀😍 "The texture makes the pancake seem more substantial . Plus I know I am getting some carrots and fruit into us. Can't go wrong with that!” —Sam, a grown up