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Mango Strawberry Yogurt Cake

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"Bringing up Baby" de Pamela Druckerman es un gran libro sobre la crianza de los hijos en Francia. Esta autora estadounidense describe su experiencia criando niños en París y las observaciones sobre la forma de criar a los franceses. Encontré que la información sobre cómo los niños franceses son educados para ser aventureros es particularmente fascinante. En un capítulo, Druckerman describe la escena de una niña francesa de tres años que hace pasteles con su madre el fin de semana. Aparentemente, la práctica de hornear el fin de semana es bastante común en Francia, y muchas lecciones están integradas en este ritual. Además de las habilidades de cocina obvias de la cocción, los niños también aprenden a tener paciencia. En Francia, la mayoría de los niños solo tienen UN refrigerio por día, que se sirve por la tarde. Los baggies llenos de galletas de pescado, cheerios y bocadillos de frutas en el parque son raramente vistos. Cuando los niños hornean una golosina por la mañana, esperan hasta su merienda para disfrutarla. En el libro de Druckerman, ella tiene una receta para un pastel de yogur básico que a menudo hacen los niños franceses cuando aprenden a hornear. El yogurt es el ingrediente principal, y el 6 oz. Los contenedores se utilizan como dispositivos de medición para los ingredientes restantes. Los niños pueden decidir qué gusto les gustaría y qué complementos usar. Les di a mis hijos la tarea de diseñar y hacer su propio pastel de yogur y se pusieron a la altura de las circunstancias. Al decidir usar los mangos y las fresas que teníamos a mano, los niños estaban emocionados de hornear sin mi interferencia. Mi niño de cinco años cortaba fresas felizmente con su cuchillo especial para perros y el niño de nueve años giraba alrededor recolectando y midiendo los ingredientes. Después de que el pastel estuvo listo, agregué un poco de llovizna y, ¡horas después, disfrutamos su confección! Esta torta es nuestra versión de la presentada por Druckerman. Esto se puede hacer sin lácteos usando un yogur no lácteo y un sustituto de leche sin lácteos.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
12 onzas yogurt griego, sin sabor (2 recipientes de 6 onzas para medir los ingredientes)
yogurt griego
12
onzas
sin sabor
2 recipientes de 6 onzas para medir los ingredientes
2 huevos
huevos
2
1½ recipientes azúcar
azúcar
recipientes
1 cucharadita extrato de vainilla
extrato de vainilla
1
cucharadita
1 recipiente aceite, llenar solo 1 contenedor (aceite vegetal, canola o otros opciones )
aceite
1
recipiente
llenar solo 1 contenedor
aceite vegetal, canola o otros opciones 
4 recipientes harina completa
harina completa
4
recipientes
1½ cucharadita polvo de hornear
polvo de hornear
cucharadita
1 mango, cubos fino
mangos
1
cubos fino
2 recipientes fresas, cubos fino
fresas
2
recipientes
cubos fino
opcional: glaseado
opcional: glaseado
1 cucharada leche (leche o sustituto de lacteo)
leche
1
cucharada
leche o sustituto de lacteo
½ taza azucar en polvo
azucar en polvo
½
taza

METODÓ

Preheat oven to 375 degrees. Grease a 9-inch round pancake pan (a springform pan works even better). Empty yogurt containers into a large bowl. Use cleaned and dried containers for the rest of the measurements. Add eggs, sugar, vanilla, and oil and mix gently. In a smaller bowl combine flour and baking soda. Add flour mixture to the large bowl. Mix until combined without overmixing. Add in strawberries, mangoes, or other add-ins of your choice and fold. Bake in the prepared pan for about 40 minutes. If toothpick does not come out clean, bake longer in 5 minute increments until done (may be browned on top and springy in the middle). Let cool slightly and remove from pan. For the optional glaze, drizzle milk into powdered sugar stirring with a whisk or fork until you reach the desired thickness. Drizzle onto warm cake.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
40 min
Sirve:
12 porciones
Contains Eggs, Contains Wheat
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like the mangoes!” —Scott, age 7
😫😟😐😀😍 “Super Yum. It’s sweet. I like it.” —Alexander, age 9
😫😟😐😀😍 “Super Yum! I love the mangoes!” —Asa, age 5
😫😟😐😀😍 “Super Yum! This cake is great!” —Zane, age 9