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Guiso de dragon verde

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Este invierno cuando fui a esquiar y encontre un curry verde muy delicioso y calientito. No podia dejar de pensar en este y mi obsesión me llevo a hacer esta receta que es similar, con mis favoritos vegetales, salado, curry picante y pollo desilado cocinado a la perfeccion. Llegue a casa y trabaje en esta receta asta que el sabor llego ser muy cerca al curry verde. Distinto a algunos curries que tienen mucha leche de coco, el curry verde es una pasta que se encuentran en pequeños embases en la area de comidas de Asia. Este hace que cocinar con sabores Thai sea facil (compre "Taste of Thai") Agregue 2 cucharadas de curry verde, fue la cántidad correcta para mi gusto de picante. Empieza con 1 cucharada y agrega mas si prefieres mas picante.Si te gusta la hierba limón puedes ponerle un pedazo y cocinarlo para un aroma a limón. Esta receta puede adaptarse como gustes, con vegetales favoritos como hongos, lechuga bok choy, papas dulces, o calabazitas. Se puede hacer vegetariana, solamente usando lentejas, y liquido de vegetales con agua.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
2 cucharadas aceite coco (puede cambiar a aceite de oliva)
aceite coco
2
cucharadas
puede cambiar a aceite de oliva
3-4 mediano zanahoria, picado
zanahoria
3-4
mediano
picado
1 cebollas, picado
cebollas
1
picado
1 manojo cebollitas verdes, partes verde y blanca picado
cebollitas verdes
1
manojo
partes verde y blanca picado
red bell peppers
1
picado
½ cucharadita jengibre rallado
jengibre rallado
½
cucharadita
4 clavos ajo, picado fino o presionado
ajo
4
clavos
picado fino o presionado
1-2 cucharadas pasta curry verde
pasta curry verde
1-2
cucharadas
12-20 brussel sprouts, en cuartos remova las puntas
brussel sprouts
12-20
en cuartos remova las puntas
4 entrepiernas de pollo, bone-in, skin removed (para opcion vegetariano usar 3/4 de taza lentejas verders y caldo de vegetales en cambio de agua)
entrepiernas de pollo
4
bone-in, skin removed
para opcion vegetariano usar 3/4 de taza lentejas verders y caldo de vegetales en cambio de agua
2 cucharadas leche de coco (canned)
leche de coco
2
cucharadas
canned
1 tallos pequeño hierva de limón
hierva de limón
1
tallos pequeño
sal (al gusto)
sal
al gusto

METODÓ

Calentar el aceite en un sarten grande a fuego mediano, con las cebollas y chiles saltiar 2-3 minutos asta que esten suaves. Agregar el jengibre, ajo, y el curry verde 1 cucharada a la vez, cocine por 1-2 minutos. Poner en el sarten el pollo, 4 tazas de agua para cubrir los vegetales y pollo. agrega la leche de coco, y hierba de limón y dejarlo hervir. Baja la temperatura, cubrir y cocinar a fuego lento for 45 minutos a una hora. Revolviendo cada 10 minutos. El guiso esta listo cuando el pollo esta completamente suave. Agrega mas curry si quieres mas picante. Sal al gusto. Antes de servirlo remover los huesos de pollo y desilado retornarlo a la sarten y servir.

comida de infantes:

Los guisos de pollo con verduras son un excelente alimento para bebés y se pueden mezclar fácilmente hasta obtener la consistencia que su bebé está listo para comer. Agregue solo una cucharadita de pasta de curry verde a la olla para agregar sabor, pero no demasiada especia. Una vez que esté listo para servir, saque una porción para el bebé y luego agregue pasta de curry verde adicional para darle al guiso un sabor más fuerte para el resto de la familia. La porción del bebé se puede mezclar tanto o tan poco como esté lista para comer. ¿Crees que los niños no pueden acostumbrarse al curry verde? En los países que comen curry, como Tailandia y Sri Lanka, a los bebés se les presentan sabores de curry suave cuando son bebés, de modo que para cuando están en el preescolar, ¡el curry es tan normal como el macarrón de queso! ¡Cuando se trata de hacer que los niños coman de forma aventurera, la exposición temprana es clave!

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
60 min
Costo por porcion:
$3.58
Sirve:
5-6(Dobla la receta, cocina una vez, come dos veces)
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! This stew is amazing!” —Carmen, a grown up
😫😟😐😀😍 “Wow, this stew is really fantastic!” —Kay, a grown up
😫😟😐😀😍 “I like the flavors so much and it’s really chicken-y.” —Asa, age 8
😫😟😐😀😍 “Woah, this is really nice! Super Yum.” —Nick, a grown up
😫😟😐😀😍 “I’m not usually a fan of green curry and this was really tasty.” —Zane, age 12
😫😟😐😀😍 “This stew is really amazing. The broth is very flavorful!” —Rebecca, a grown up.