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Pollo Marbella de la olla de barro

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Este pollo español ha sido una receta secreta en mi familia durante años. Fue entregada a mi madre por su querida amiga, Francesca, que es española. Cuando hago esta receta, recibe buenas críticas, e incluso es una de las favoritas de los niños. La receta original fue escrita en dos pasos, con el pollo marinado durante la noche y cocido al día siguiente con el vino y el azúcar moreno. Lo reescribí como una receta de olla de barro de un paso. El resultado es tan bueno como el original y aún más fácil. Necesita aproximadamente 5 horas en baja para ser realmente bueno. Use pollo entero en el hueso para obtener el máximo sabor (también es económico). Definitivamente, puede agregar hasta el doble de pollo y mantener el resto de los ingredientes aproximadamente igual, ya que hay mucha salsa. He hecho diferentes tomas en esta receta. En lugar de ciruelas y aceitunas, puede agregar tomates secos y alcachofas. ¡Mi amiga Kara incluso ha usado albaricoques secos que funcionan muy bien!

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
3-4 cubo pollo (cortado completo)
pollo
3-4
cubo
cortado completo
½ taza aceite de olivo
aceite de olivo
½
taza
⅓ taza vino vinagre rojo (o vinagre blanco)
vino vinagre rojo
taza
o vinagre blanco
2 cucharadas oregano (secado)
oregano
2
cucharadas
secado
1 taza ciruelas (sin semilla)
ciruelas
1
taza
sin semilla
opcional: ¼ taza alcaparras (con jugo)
opcional: alcaparras
¼
taza
con jugo
1 taza aceitunas (verde o combinado)
aceitunas
1
taza
verde o combinado
ojas de laurel
3
4 clavos ajo (picadito)
ajo
4
clavos
picadito
⅓ taza azúcar morena
azúcar morena
taza
1 taza vino blanca (seco)
vino blanca
1
taza
seco
sal (al gusto)
sal
al gusto
pimienta negra (al gusto)
pimienta negra
al gusto

METODÓ

Coloque todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante 4-5 horas, revolviendo ocasionalmente (cada 1-2 horas). Sazone al gusto con sal y pimienta.

comida de infantes:

Este pollo se cocina lentamente, por lo que es súper suave con sabores suaves para el bebé. Triture en una textura fina o suave con otros alimentos blandos o triture en pedazos pequeños para los comensales.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
300 min
Costo por porcion:
$4.32
Sirve:
6 porciones, o agregue más pollo para una comida de "Cocine una vez, coma dos veces"
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Yum! I like the taste.” —Asa, age 5
😫😟😐😀😍 “Yum! It’s got a lot of flavor!” —Alexander, age 9
😫😟😐😀😍 “This is my favorite recipe. It’s even better in the crockpot!” —Maria, age 11
😫😟😐😀😍 “Super Yum! This chicken is fantastic!!” —Zane, age 9