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Coli-Tots: Bolitas de Coliflor

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“Sabía que el Americano medio come 117 libras de papas cada año? Las patatas son una verdura fantástica, pero son frecuentemente frito y preparado en otras maneras que son poco saludable. Un ejemplo de eso son “tater tots” — son grasientos, con alto sodio y muy procesado. Por todos estés razones estaba tan interesado cuando encontré una receta de “coli-tots” en un blog que se llama, “Cupcakes and Kale Chips.” Los hizo por un clase en la cocina de Doctora Yum y fue un gran éxito! Los 24 bolitas desaparecían en menos de un minuto! Esta receta fuera una manera perfecta para incluir mas verduras en su desayuno o algo para picar durante la semana!” - Noah, un instructor a la cocina de Doctora Yum.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 cabeza coliflor
coliflor
1
cabeza
1 taza sharp cheddar, rallado
sharp cheddar
1
taza
rallado
1 huevo
huevo
1
¼ taza migas panko (or cornmeal for gluten free option)
migas panko
¼
taza
or cornmeal for gluten free option
1 cucharadita sal kosher
sal kosher
1
cucharadita
pimienta negra (al gusto)
pimienta negra
al gusto
⅛ cucharadita paprika
paprika
cucharadita

METODÓ

Precalentar el horno hasta 400 grados. Durante la precalefaccion, rociar una bandeja de muffins con un spray. Despues, cortar los tallos del cogollo de coliflor y ponerlo al procesador de comida hasta que tiene un consistencia fino. Quitar el coliflor del procesador de comida y ponerlo encima de una toalla de papel. Con un superficie plano, empuja encima del coliflor con una otra toalla, sacando todo el agua possible. Después de sacar tanto agua possible, poner el coliflor en un bol grande y mezclar con el pan rallado, el huevo, el queso, sal y especias. Ponerlo en la bandeja de muffins y cocinarlo a 400 por 20-25 minutos o hasta poco marron.

Tiempo de preparacion
10 min
Tiempo de cocinar
20 min
Sirve:
4-6 porciones (24 coli-tots en total)
Contains Dairy, Contains Eggs
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Yum. This is a really unique flavor.” —Sabitra, age 14
😫😟😐😀😍 “Love these tots!” —Nila, age 12
😫😟😐😀😍 “Ok but needs more cheese.” —Hannah, age 4
😫😟😐😀😍 “Where is the recipe? These are delicious!” —Laura, a grown up