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Bocaditos de brocoli y zanahorias

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Ayer el autor de libros para niños "Broc and Cara" visito nuestra cocina de Dr. Yum Project. Dave Wilson es un padre de Canada quien quiere encontrar mejores formas para inspirar a su hijo Sam a adoctar saludables habitos de comer. El escribio un libro con dos figuras adorables, Broc and Cara. Estos dos characteres son divertidos, lindos y inspiradores. El año pasado Dave mando copias de este libro y los compartimos con nuestros amigos. Dave viajo desde British Columbia a los Estados Unidos Y decidio visitarlos a la cocina de Dr. Yum Project. Dave fue generoso y trajo mas libros de Broc and Cara y tambien dio lectura al libro con los chicos del campamento de cocina. Fue emocionante escuchar de Dave y sus ideas de expander al mundo el libro de Broc and Cara y enseñar formas divertidas y emocionantes para un cuerpo saludable y con rica comida. Para Dave Y Sam hicimos esta nueva receta de bocaditos de brocoli y zanahorias (inspirados en las recetas de Super Healthy Kids). Estos bocaditos son formas de encorporar estos vegetales en una divertida tortita redonda para comer con aderezos. A los chicos les encanta la forma y el sabor. Me encanto que le podemos llamar bocaditos por que muestra que la comida puede ser saludable y divertida. Se puede guardar para un super desayuno lleno de energia o para un almuerzo lleno de vegetales. Buscar uno de nuestros libros favoritos "Broc and Cara's Picnic Party".

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
5 tazas brocoli, picado
brocoli
5
tazas
picado
3 zanahoria, rallado (1/4 taza reservado)
zanahoria
3
rallado
1/4 taza reservado
1 cebollas
cebollas
1
4 huevos
huevos
4
1 cucharadita sal
sal
1
cucharadita
¼ cucharadita comino
comino
¼
cucharadita
1 taza migas panko (sustituir semillas a libre de gluten)
migas panko
1
taza
sustituir semillas a libre de gluten
1 taza queso parmesano, rallado
queso parmesano
1
taza
rallado
2 cucharadas aceite de olivo (aceite de coco es una alternativa)
aceite de olivo
2
cucharadas
aceite de coco es una alternativa

METODÓ

Cocinar el brocoli al vapor en poca agua asta que este suave. Agregar el brocoli, zanhorias, cebolla, huevos, salt, panko crumbs, y el queso en el procesador de comida. Pulse solamente asta que los vegetales esten bien picaditos. Sacar la mescla y agregue 1/4 de taza zanahorias ralladas. Usando una cucharada como medida hacer pequñas tortitas similar a un nugget. Calentar el aceite en el sarten y cocinarlas de los dos lados asta que esten crujientes. Servir calientes.

Babyfood Option:

For new fingerfood eaters, this is a great recipe, as the shredded veggies soften even more as they cook. Cut into smaller pieces to they are easy to pick up and chew. Always supervise to make sure your baby is taking small and comfortable bites for their stage of eating.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
15 min
Sirve:
20 tortitas

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! Those are just amazing.” —Carmen a grown up
😫😟😐😀😍 “Super Yum! It tastes like Brussels sprouts which I love.” —Abby, age 8
😫😟😐😀😍 “Yuck. There’s too much broccoli in it.” —Nadia, age 9
😫😟😐😀😍 “Super Yum. The texture reminds me of a burger but healthier.” —Zane, age 12
😫😟😐😀😍 “Super Yum. My mouth is doing a dance!” —Nora, a grown up
😫😟😐😀😍 “Super Yum. It tastes like broccoli cheddar soup in a patty.” —Sam, a grown up
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I love these treats and I like the broccoli taste” —Asa, age 8
😫😟😐😀😍 “Yuck, it tastes like Brussels sprouts, which I hate” —JT, age 9