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Salsa de aguacate y fríjoles negros

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A los niños les encanta los chips and dips. Esta es una salsa excellente porque esta llena de proteina por los fríjoles negros. Fue adaptada de revista "Coastal Living" y los estudiantes de prescholar apredieron a hacer este dip en la leccion de aguacate. Le dimos el nonbre de "ABC Dip" puede ser servido como plato vegetariano con arroz y verdura. Prepare, combine y al refrigerador para mas tarde, el aguacate puede ser agregado a la hora de servir para comer. Es verdad que el aguacate es alto en grasa monoinsaturados pero es el que baja el cholesterol. Estudios muestran que consumir aguacate todos los dias puede bjar el mal cholesterol y subir el buen cholesterol. El aguacte es alto en grasa pero tambien en calorias la cantidad al dia debe ser limitado 2 o 3 cucharadas solamente. Aunque comparados a otros aderezos cremosos como la margarina los aguactes tienen menos calorias y mas beneficios saludables. Prueba una rodaja o agrega aguacte en un pan bagel a cambio de crema o mayonesa. El aguacate es rico como primera comida para bebes, puede ser majado sin cocinar y dar a infantes. Puede ser preparado sin cilantro para los que no les gusta. Creo que para algunas personas el no gustar del cilantro es de rasgo genetico y lo describen con sabor a jabón. Posiblemente es por las moleculas llamadas aldehydes que tambien se encuentran en el jabon. Algunos estudios sugieren que a los que no les gusta despues de probarlo varias veces pueden empesar a gustarle el cilantro. Nota: Si desacen el cilantro con las manos bien pueden cambiar las moleculas que dan el sabor y olor a jabon, esto puede ayudar para los que no les gusta el cilantro.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
lata de 15 onzas frijoles negros, lavado y bien seco
frijoles negros
lata de 15 onzas
lavado y bien seco
1 taza maíz, congelado o granos frescos
maíz
1
taza
congelado o granos frescos
lata de 14 onzas tomates rostisados, con jugo
tomates rostisados
lata de 14 onzas
con jugo
2 clavos ajo, picado fino o presionado
ajo
2
clavos
picado fino o presionado
¼ taza cilantro, picado
cilantro
¼
taza
picado
3 cucharadas jugo de lima
jugo de lima
3
cucharadas
¼ taza cebollas, picado (rojo o amarillo)
cebollas
¼
taza
picado
rojo o amarillo
1 cucharadita comino, molido
comino
1
cucharadita
molido
½ cucharadita pimiento chipotle, picado fino (enlatar en salsa de adobo)
pimiento chipotle
½
cucharadita
picado fino
enlatar en salsa de adobo
½ cucharadita sal kosher
sal kosher
½
cucharadita
2 aguacates, picado
aguacates
2
picado

METODÓ

Combine todos los ingredientes sin el aguacate moviendo suavemente. Agrege el aguacate y combinar despacio todos los ingredientes asta que todos esten combinados. Sirve con arroz o chips.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
0 minutos
Sirve:
6 porciones

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “I like it but I’m not sure about the green smushy stuff.” —Zane, age 8
😫😟😐😀😍 “It’s okay, but I don’t like the green leaves.” —Asa, age 4