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Sopa de pollo

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Nos encanto esta receta de sopa de pollo con fideos y sabor asiatico. Encontramos la idea para esta receta en "One Dish Meals" de Food and Wine Magazine. Hice algunos cambios para aserla mas rapida de preparar. Echa sin picante para los niños y o servirla con salsa Sriracha (salsa picante asia) para los que disfrutan el sabor picante. Algunos de los ingredientes como los fideos Udon, salsa de pescado, y Sriracha se encuentran en el area de comidas de Asia. Encontre todos los demas ingredientes en Wegmans. Si compra los ingredientes en una tienda internacional podras gstar menos y encontraras variedad de productos.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
1 cucharada aceite (coco preferible)
aceite
1
cucharada
coco preferible
1 cucharada aceite de sesamo
aceite de sesamo
1
cucharada
1 cebollas, picado
cebollas
1
picado
2 tallos apio, picado
apio
2
tallos
picado
4 clavos ajo, picado fino
ajo
4
clavos
picado fino
1 pulgada jengibre (pelar y corte en tiras delgados)
jengibre
1
pulgada
pelar y corte en tiras delgados
2 piscas pimienta de cayena (agrega mas al gusto)
pimienta de cayena
2
piscas
agrega mas al gusto
⅛ cucharadita chile rojo en polvo
chile rojo en polvo
cucharadita
48 onzas caldo de pollo
caldo de pollo
48
onzas
1 taza tomates, desecho con jugos
tomates
1
taza
desecho con jugos
1¼ libras entrepiernas de pollo, corte en pequenos cubos o de 1 pulgada (sin hueso, sin piel)
entrepiernas de pollo
libras
corte en pequenos cubos o de 1 pulgada
sin hueso, sin piel
3 cucharadas salsa de pescado
salsa de pescado
3
cucharadas
1 taza cilantro, picado grande (con extra para adornar)
cilantro
1
taza
picado grande
con extra para adornar
1½ libras tallientes udon (puede cambiar a fideos sin gluten o fideos sin huevo)
tallientes udon
libras
puede cambiar a fideos sin gluten o fideos sin huevo
sal (al gusto)
sal
al gusto
3 tazas baby bok choy
baby bok choy
3
tazas
1 lima, corte en
lima
1
corte en
sriracha (al gusto)
sriracha
al gusto

METODÓ

En una olla grande para sopas agragar aceites a fuego mediano con cebolla, apio, ajo, jenjibre, chile cayan, y el chile picante en polvo, cocine por 5 minutos moviendo los ingredientes algunas veces. Agrega el liquido, tomates, pollo, salsa de pescado, y cilantro y deja hervir. Hervir a fuego lento por 15 minutos. Agrega los fideos y cocine por 4 minutos o sigue las recomendaciones del paquete de fideos. Sal al gusto. Agrega el repollo chino y cocine por 1 o 2 minutos asta que este suave. Servir con cilantro, limon, y salsa Sriracha para extra picante.

Babyfood Option:

Soups are a great third stage food for babies and toddlers. Remove a portion of noodles, chicken and greens before adding the red pepper and puree in a blender or mini food processor. Add additional broth to achieve the consistency that your baby is comfortable with. Older toddlers may enjoy the soup as is, with the noodles cut up in smaller pieces.

Tiempo de preparacion
10 min
Tiempo de cocinar
30 min
Costo por porcion:
$4.15
Sirve:
4-5 (dobla los ingredientes de esta receta para cocinar una vez y comer veces)

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! This soup has a ton of flavor and I love the noodles!” —Zane, age 10
😫😟😐😀😍 “Super Yum! I like the sauce!” —Scott, age 8
😫😟😐😀😍 “Yum! I like the sauce and the chicken.” —Alexander, 10
😫😟😐😀😍 “Yum! I really like the noodles. There were a lot of noodles and I enjoyed it with a dash of Sriracha!” —Daryle, a grown up